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2016年09月13日

刻み昆布と野菜の煮物

今回の乾物料理は、刻み昆布と野菜たっぷりの煮物です。
刻み昆布は五分水に浸して戻します。
生の刻み昆布があればそのまま。
大根、人参、しめじ、油揚げ、竹輪は同じ大きさに切ります。
ごま油を熱し、大根、人参、しめじ、油揚げ、竹輪、刻み昆布を炒めます。
油が回ってきたら、調味料の醤油大さじ3〜4、砂糖大さじ2、酒大さじ2、出汁の素、水400ccを入れて煮ます。
最初強火で、弱火で15分ほど煮て、最後に中火で5分煮ます。


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塩辛いかなと思ってたのが、しばらく置いてから食べたら、昆布から旨味が出てとても美味しくいただきました




posted by naoko at 20:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理とレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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