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2013年10月04日

おつまみにぴったりな「サーモンの変わり焼きレシピ」

 ぴかぴか(新しい)塩辛を使ったサーモンの変わり焼きレシピぴかぴか(新しい)


*サーモン切り身 12匹
*塩辛      400g
  (まな板でたたいておく)
*しめじ     3袋
  (ばらばらにしてフランパンで塩コショウ少々で炒める)
*バター    80g


@サーモンに塩少々をふる

Aフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で3分サーモンを背中から焼く

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Bひっくり返し、強火で1分

C弱火にして、塩辛をサーモンの上にしっかり乗せ、蓋をする

Dしばらくして塩辛が固まったら、その上にバターを乗せる

E火を止め、蓋をして3分くらい蒸す

E皿にサーモンを乗せ、余った汁をかける
 

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Fしめじを添える

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・・・・・・・・・・・・・・・

*秋刀魚と鯵の新鮮なものが手に入らなかったため、紅鮭の切り身になりました
 
 
*秋刀魚と鯵は三枚に開いてからやります
・・・・・・・・・・・・・・・

☆塩辛を使っているのに塩辛くなかった。
☆アンチョビみたい
☆お酒にピッタリなおつまみです。
☆手軽に出来そう
☆塩辛は塩がきつくないもので
☆塩辛とバターで蒸すのがポイント
☆アルミホイル包みで、サーモンとシメジなどの野菜、塩辛、バターを閉じて焼くのもいい

posted by naoko at 11:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理とレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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